1：负责门店日常运营管理，确保餐厅在有序、稳定的状态下运行，提升顾客满意度。
2：人员管理，组织员工考勤、招聘调配及解聘工作，建立高效团队。
3：卫生与安全，监督餐厅卫生清洁、设备维护及食品安全，确保符合卫生标准。
4：服务标准执行，制定服务规范和操作流程，指导员工提供优质服务，处理客人投诉并及时反馈建议。
5：通过沟通了解客户需求，提升客户满意度及建立良好口碑。
6：预算及成本管理，管理食材库存、控制损耗率、定期盘点物资、确保供应充足、控制成本与费用，确保利润最大化。
7：应急处理，负责安全防范、设备故障等突发情况的预防与处理。
8：其他职责，执行公司政策、向上级汇报经营状况，维护店内形象，对外展示专业服务。
以上职责需根据具体餐饮具体运营调整，店长需具备较强的组织协调能力、沟通能力及问题解决能力，以确保门店高效运营。